[患者教育]三、非均匀性群体膳食计划方法

如果群体当中对营养素和（或）能量需要不是一致的，可以用不同的方法进行计划。可以把最需要关心的脆弱人群作为目标，即营养素的需要量相对需要最高的亚人群作为目标，进行特别的设计。在不可能把最高需要人群作为目标的情况下，可以用营养素密度法进行计划。营养素密度的定义是一种食物、膳食或者是食物补充物所含有的营养素和它的能量含量比，它的表示方法是每1 000kcal的营养素重量单位数，例如50mg / 1 000kcal。不管是用简单的营养素密度法还是用靶营养素密度分布法，每个营养素都要单独计算，至少重复一次这个操作过 ......