[文献资料]第二章　相容性溶质概述

相容性溶质（ compatible solute ）一词最早由澳大利亚人Brown和Simpson于1972年提出［ 1 ］ ，泛指与细胞体系相容而不影响其他生物大分子功能的溶质［ 2 ］ 。这类物质在生理pH范围内通常不带电荷，为极性、高度水溶性、没有活性基团的小分子物质［ 3 ］ ，因此称之为“相容性溶质” 。由于翻译差异，在部分中文文献中采用“可相容的溶质” 、 “相似相容物质”等词。截至目前，人类已从极端微生物如古菌、细菌、真菌体内发现了数十种相容性溶质，此类物质主要在极端条件下如高温、低温、高压 ......