[速览]（一）耐力项目运动员的营养素代谢和营养需要

耐力项目在运动时的主要特点是运动强度小，但运动时间长，运动中无间歇，有氧代谢供能为主，包括马拉松、长跑、长距离自行车、长距离游泳和滑雪等项目。耐力项目运动员总能量消耗比较大，1小时运动的能量消耗量可达到628～7531kJ（150～1800kcal）。耐力项目运动员膳食碳水化合物的供给量应适当增加，为总能量的60%～70%，并应特别注意运动前、中、后适量补糖。高脂肪食物可缩小食物体积，增加美味，节约肌糖原，耐力项目运动员膳食脂肪可略高于其他项目运动员，占总能量的30%～35%。耐力项目运动由于总能量消耗大 ......