[概述]第十一章　醛、醚及酮类

醛类（ aldehydes ）为含醛基的一类有机化合物。缩醛类是醛与醇的反应产物，又称醛缩醇。常温下，除甲醛为气体外，大多数脂肪醛为液体，高分子脂肪醛为固体。低级的脂肪醛具有强烈的刺激性气味，分子中含有9个碳原子和分子中含有10个碳原子的醛具有花果香味，因此常用于香料工业。甲醛作为半抗原可与蛋白质结合激活T淋巴细胞，当再次接触时可引起Ⅳ型超敏反应，表现为变应性接触皮炎，皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死。6 .误服甲醛后尽快以清水洗胃，洗胃后可给予3%碳酸铵或15%醋酸铵100ml ，使甲醛变为 ......