[流行病学]第四章 恶性肿瘤病因探讨

恶性肿瘤的时间趋势以及在不同地区和人群间的分布特点，与恶性肿瘤危险因素的分布特点和变化有关。烟草是恶性肿瘤的罪魁祸首，吸烟与1／3的癌症有关。饮酒又吸烟者患某些恶性肿瘤的危险性更高。蔬菜水果中含有抗氧化剂，维生素C在体内外都能抑制亚硝胺类化合物的合成，而硒的平均摄入量、血硒水平、饮食中硒浓度均与恶性肿瘤的发生呈负相关。肝癌高发区居民大多饮用沟塘水，而相对低发区居民饮用河水或深井水，饮沟塘水者肝癌的发病率是饮井水或河水者的3倍以上（表4 ﹒。吸烟、酗酒与恶性肿瘤的关系，本节已有大量的阐述。同样，不良的生活方 ......