[病因学]一、病原学

引起本病的细菌仅限于金黄色葡萄球菌中某些能产生肠毒素的菌株。从临床分离的金黄色葡萄球菌约1／3产生肠毒素，肠毒素是一种外毒素，为一组单股多肽链，按抗原性和等电点等不同，可分A、B、C。各型肠毒素都可引起食物中毒，但以A、D型肠毒素引起食物中毒最多见，B、C型次之。 ......

——《感染病学》

书名：《感染病学》

栏目：感染病学 > 第二章细菌性疾病 > 第十六节细菌性食物中毒 > 葡萄球菌食物中毒

作者：张永信

参编：李兰娟，潘孝彰，卢洪洲，盛吉芳，王宇明

页码：288

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2008-07-01

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