[病因学]（五）碳水化合物

有研究指出，高碳水化合物摄入量和高比例的谷物能量即使在调整了总能量之后也与大肠癌呈负相关。因此，这与碳水化合物摄入在癌症危险性上的保护作用是矛盾的。据推断，大量的不易消化的碳水化合物可能具有保护性作用（Scheppach2001）。难消化的碳水化合物对结肠上皮有营养作用,并阻止细菌的易位。未发酵的碳水化合物增加粪便体积,并可以预防慢性功能性便秘和肠激惹综合征。 ......