[治疗]大 蒜

为百合科植物大蒜Alliumsativum L ．的鳞茎。从大蒜精油中还发现L 5烯丙基硫代甲基乙内酰脲S亚砜和L 5甲基硫代甲基乙内酰脲S亚砜，其气味与大蒜磨碎所发出者完全一致。大蒜除含蒜酶外，还含胰蛋白酶、己糖激酶、磷酸酶、过氧化酶以及抑制酶活性的成分As‐I和As‐Ⅱ。大蒜还含多种二肽和三肽，如L谷酰基S烯丙基L半胱氨酸，谷氨酰苯丙氨酸,谷氨酰S（β羟基β甲基）乙基半胱氨酰甘氨酸。用电感耦合等离子发射光谱仪测定大蒜中所含元素，以P、Mg、Ca、Fe、Si、Al、Zn为主。大蒜中S甲基半胱氨酸亚砜和S ......