五、香 蕉

香蕉，主產于我國 嶺南亞 熱 帶地區，營養豐富，甘甜爽口，為 廣大群衆所喜愛，更適合老年人、兒童食用，為食、藥雙用之佳品。每100克香蕉所含營養成分如下：蛋白質1.4克。香蕉熟透后，以鮮食為主，也可以剝皮、切段挂漿后下油炸做成油炸香蕉，切片，配葡萄干，白糖做成香蕉葡萄干湯，也是清香可口，老少皆宜。香蕉具有補中，益氣，養顔、通便等藥用功能，由于維生素A和維生素C的含量較高，可以治療和預防夜盲症和壞血病等。配方：熟香蕉250克。用法：香蕉去皮放開水中浸熱食用。主治：慢性胃炎、胃潰 瘍。主治：老年性習慣性便秘。 ......