[速览]（三）化学屏障

所有的消化液，因其不同的pH和各自特有的酶类，蛋白质等生物活性物质，使之具有各自不同的特殊的抑菌和粘膜保护作用。并构成预防细菌移位的化学屏障。唾液粘蛋白沉淀在口咽以及舌和食道的粘膜表面，连同其中的抑菌物质，构成上述区域抵抗细菌入侵的第一道屏障。唾液粘蛋白还包裹在食物团的外面，减少食物对消化道的摩擦创伤等直接刺激。正常大鼠胆汁中含有丰富的分泌型IgA、前列腺素、胆酸和肿瘤坏死因子（TNF）。除久已为人所知的分泌型IgA、溶菌酶和粘液蛋白外，肠液中某些特殊的抑菌物质正在陆续被发现。这些肠道粘液中所含的粘膜保护 ......