[速览]第八节 维生素K缺乏症

维生素K又称叶绿醌、抗凝血因子。天然维生素K为脂溶性，不溶于水。包括维生素K1和维生素K2。维生素K1（叶绿醌）来源于植物，菠菜、花椰菜中含量丰富。维生素K2（甲萘醌）是由人或动物肠道中的细菌合成，肝内含量丰富。人工合成的水溶性维生素K，包括维生素K3（亚硫酸氢钠甲萘醌）及K4（乙酰甲萘醌）。维生素K类化合物对热稳定，加热不易破坏。2 ﹒多摄入维生素K含量丰富的食物苜蓿类植物和绿叶蔬菜含丰富的维生素K，菠菜、生菜、圆白菜等绿叶蔬菜是维生素K最好的食物来源。豆油、橄榄油中含维生素K也较高，较少量的维生素K也 ......