[患者教育]痛风和高尿酸的饮食控制

痛风是嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍致血尿酸增高的一类异质性疾病，其临床特点是高尿酸血症、痛风性关节炎反复发作、痛风石沉积、特征性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾，引起间质性肾炎和肾尿酸结石形成。因尿酸增高在痛风的发病中起到关键的作用，因此降低血尿酸是十分重要的。痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。第四类食物：每100g中嘌呤含量150～1000mg的食品（禁用）如，胰脏（825mg）、凤尾鱼（363mg）、沙丁鱼（295mg）、牛肝（233mg）、牛肾（200mg）、脑（195mg ......