[文献资料]第四节　营养素的实验室检测

导读血、尿的实验室检查是身体营养状况的重要参考数据，但某些非营养因素可影响实验结果，如药物、脱水、疾病或其他代谢状态（压力或紧张） 。或者与特定营养素有关的代谢酶活性、代谢途径效率以及与特定营养素有关的表达产物，或者测定与特定营养素关联密切的生理功能的状态，反映身体相关营养素状况。因此，营养素生物标记物的研究涉及人体应摄入营养素的量、营养素需要量、营养素的体内状况（缺乏或过多） 、营养素的功能以及治疗与干预的反应等。图5 - 22-5营养生物标记物分类与相互关系。 ......