一、淀粉酶的检测

淀粉‐碘试验（starch‐iodine assay）是检查唾液斑中淀粉酶常用的方法。唾液中的淀粉酶较稳定，自然干燥、保存几个月的唾液斑仍可检出。唾液中含有大量淀粉酶，能将淀粉分解为糖，糖与碘不呈蓝色反应。因此，将已知淀粉溶液与唾液斑作用后，再加碘，若不显蓝色，说明反应体系中淀粉已被唾液淀粉酶分解。然后再利用糖的还原作用验证淀粉分解产物糖的存在，便可判断检材中含有淀粉酶。首先证明斑痕中是否含有淀粉酶。检材管无色或呈淡黄色，为阳性反应，证明检材中含有淀粉酶，可疑斑痕可能为唾液斑。检测烟头唾液斑的淀粉酶时，要 ......