[速览]三、苯作业人员膳食原则

苯作业人群应在平衡膳食的基础上，针对性地补充某些营养素，以预防或减轻苯对机体的毒性。另一方面，优质蛋白质尤其是富含含硫氨基酸的蛋白质可以提供足够的胱氨酸以利于维持体内还原型谷胱甘肽的适宜水平，因部分苯可直接与还原型谷胱甘肽结合而解毒。碳水化合物在代谢过程中可以提供重要的解毒剂葡萄糖醛酸，肝、肾等组织内苯与葡萄糖醛酸结合，易于随胆汁排出，增加机体对苯的耐受性。鉴于苯对造血系统的毒性，在苯中毒的预防和治疗时，应在平衡膳食的基础上适当补充铁、维生素B。6、维生素B 12及叶酸，以促进血红蛋白的合成和红细胞的生成 ......