7﹒5﹒2 维生素B6的缺乏

实验动物的维生素B 6缺乏症状是皮炎，或红皮水肿性多发性神经病变，这种损害见于动物的脚爪、耳、鼻、面颊、颏下及上胸部。当然，缺乏维生素B 6引起动物生长不良、肌无力、脂肪肝、抽搐、贫血、生殖功能不良、水肿、神经退化，尿中黄尿酸、尿素和草酸盐等的排出增加，而转氨酶活性下降，核糖体、信息核糖核酸以及脱氧核糖核酸的合成减低，免疫反应减弱等。上述发病症状在大鼠与小鼠近似，高蛋白的摄入可以使皮肤症状更快出现及加快死亡，上述各种现象也同样出现在常用的实验动物如鸡、地鼠、狗、猴、兔等，在这些种属动物中，最易发现的症状为 ......