[预防、预后]第五节 食源性疾病的控制与预防

食源性疾病调查的主要目的是通过查明引起疾病暴发的中毒食品和导致中毒食品中病原物质污染、增殖或残存的因素，采取相应的措施以控制暴发事件的扩散蔓延，并防止类似事件的再度发生。食源性疾病暴发事件的控制措施取决于病因调查结果，对不明病因的食源性疾病暴发事件一般宜采取综合性控制措施，对已知病因的暴发事件除采取综合性控制措施外，对病人可采取特异性治疗措施。5 .定期向有关单位和个人反馈有关食源性疾病方面的信息或编发有关食品安全与卫生方面的刊物，以提高人们的食品卫生知识水平和对食源性疾病的防范意识。 ......