[概述]一、古代对肥胖的认识

自古至今，人们对肥胖及肥胖症的认识是一个不断发展的过程。人们最先对于肥胖的判断和评价很难考证。肥者令人内热，甘者令人中满，故具气上溢，转为消渴”的论述，其不仅说明了饮食与肥胖密切关系，而且对消渴病的发病机制进行了论述，并且指出肥胖可进一步导致其他多种疾病。1825年总结的肥胖的原因是，个体的体温和每日饮食中淀粉和面粉的含量，就是说体温低代谢慢又吃淀粉多的人容易发胖。1863年W illiam Banting发表了一封写给公众的关于肥胖的信，这是世界上第一本关于节食的书，书中描述了自己的节食减肥经历，这本书 ......