[病因学]二、合成细胞内多糖与细胞外多糖

大量的研究表明，细菌合成细胞内、外多糖的能力与其致龋性密切相关。一些细菌能产生糖基转移酶，以蔗糖为底物合成细胞外多糖。细胞外多糖在龋病发生中的主要作用是。同时，细胞外多糖参与了牙菌斑生物膜基质的组成，至少占牙菌斑生物膜基质组成的三分之一，其中主要是葡聚糖。细胞外多糖可作为一种胞外贮能形式，在外源性碳水化合物缺乏时，水溶性胞外多糖在水解酶作用下降解成单糖，参与牙菌斑生物膜内产酸活动。表5‐2牙菌斑生物膜细胞合成细胞外多糖和细胞内多糖的能力。 ......