第二章 膳食营养素参考摄入量

人体每天都要从饮食中获得所需的各种营养素。营养学家通过研究提出了适用于不同年龄、性别及劳动、生理状态人群的膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes，DRIs）。膳食营养素参考摄入量既是衡量所摄入的营养素是否适宜的尺度，又是帮助个体和人群制订膳食计划的工具。 ......