二、抗病毒作用

鞣质抗病毒的性质与其抑菌活性有一定相似之处。在鞣质结构和鞣质抗疱疹病毒活性关系研究中发现，对于缩合鞣质，活性取决于聚合度，对于水解鞣质则取决于其分子中的棓酰基数目，与其分子核心多元醇关系不大，这说明鞣质对病毒的抑制与收敛性密切相关。 ......