39﹒透明质酸的生理功能及其在化妆品和美容保健食品中的应用

透明质酸（hyaluronan，简称HA）是由N‐乙酰氨基葡糖和葡糖醛酸的双糖重复单元构成的黏多糖类物质，作为广泛存在于动物结缔组织内的天然成分，HA具有保水润滑等重要的生理功能。利用其保水润滑等生理功能，近年国内外研制和开发了许多富含HA的化妆品和口服美容保健食品。HA的生理功能主要是维持组织细胞的胞外空间，加速离子、溶质和营养成分的流动和保持组织的水化作用。这种独特的性质，正适应皮肤在不同季节、不同环境湿度下，如干燥的冬季和潮湿的夏季，对化妆品保湿作用的要求。目前，HA在美国、日本被广泛用于美容保健食品中，均得到消费者认可。