从牛的红细胞、肝中分离的一种肽链大分子金属酶,有含铜和锌、含锰、含铁等三种类型,为自由基清除剂,能消除自由基的细胞毒性,阻止自由基所致的脂质过氧化和细胞膜损伤,具有抗炎、抗肿瘤及抗衰老作用。本品无镇痛及免疫调节作用,也不影响前列腺素等炎症介质的合成。