世界卫生组织(WHO)对药物所下的定义是:“药物是任何有利于接受者为目的,用于或意欲用于改变、探索研究生理系统病理状况的物品或产品”。但毒物的概念不是绝对的,其中剂量是重要因素,药理学家Willam Withering说:“小剂量的毒物是最好的药物,而有效的药物用过了量也就成为毒物”。而农药中毒发病急、病情进展快,死亡率高,在治疗中除维持机体各系统功能外,应及早应用解毒剂,也是必不可少的。