关于HNE、4‐羟基己烯醛和4‐羟基戊烯醛的代谢已通过体外培养的肝细胞、肝癌细胞、离体的大鼠心脏和大鼠活体等体系作了一些研究。研究表明,代谢作用所涉及的主要酶有谷胱甘肽转移酶、醛脱氢酶、醇脱氢酶。谷胱甘肽转移酶是普遍存在的酶,尤其在肝内富含。至今,在各种不同的同工酶中,大鼠肝脏谷胱甘肽转移酶8‐8对HNE有最好的特异性。人类GSH转移酶中同工酶μ对HNE表现出了最高活性,小鼠肝GSH转移酶只表现弱活性。HNE与GSH的加成物表现有对GSH转移酶的反馈抑制作用。这表明不饱和醛酮类也通过线粒体发生代谢,很可能是通过4‐羟基壬烯酸的β‐氧化。
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