作用同葡萄糖,每克产热14.24~16.31 kJ(3.4~3.85k Cal)在肠内吸收比葡萄糖慢,吸收或静脉滴注的果糖大部分被肝脏摄取,进入细胞代谢,一部分在肝内转化为葡萄糖和糖原。不需要胰岛素参加,但转化为葡萄糖以后仍需胰岛素参与。另一部分分解成乳酸使肝内糖酵解的中间产物增多,从而有节氮作用。用于能量补充,糖尿病,肝病可适当选用。