本品存在于人乳及某些种子植物和孢子植物的油中,如柳叶科月见草(Oenotherabiennis)等种子的油中含7%~10%。本品是组成人体各组织生物膜的结构材料,也是合成前列腺素的前体,具有抗脂质过氧化、降低总胆固醇、提高高密度脂蛋白、抑制血小板聚集和血栓素A 2的合成、降低血压、抑制胃溃疡及胃出血、增加胰岛素分泌和减肥等作用。