含有较高浓度的小儿必需氨基酸,其中有组氨酸、酪氨酸、半胱氨酸等。氨基酸为人体合成蛋白质和其他组织提供了氮源,是维持人类生命的基本物质。氨基酸除为合成蛋白质提供氮源外,部分经氧化分解可作为供能物质,另少量氨基酸还能转化变成一些生理活性物质,从而维持一些组织及器官的功能,各种氨基酸可通过血液在各组织之间转运,以保证组织中的氨基酸代谢。正常人血浆氨基酸浓度不高,总浓度约为2mmol/L,绝大部分在细胞内,小儿更低,可能与儿童生长快,氨基酸摄入组织较多有关。