本品分子量应为4500~85000,即按聚合的C 6 H 10 O 5单元来决定。糊精即淀粉或部分水解的淀粉,为白色,类白色或棕色粉末并具有微特臭。本品几乎不溶于乙醇、氯仿与丙二醇,能缓缓溶解于水,极易溶于沸水而形成浆状液。本品为固体制剂中常用的稀释剂和粘合剂,广泛用于片剂和胶囊剂中,在液体药剂及化妆品中也可用作增稠剂或混悬剂。本品无毒,无刺激性,可作食品的一部分代用品。本品不能与强氧化剂配伍。例如CrystalGum糊精仅含98%碳水化合物。而另一种叫“ Caloreen ”的是一种水溶性糊精聚糖,其中仅含5个分子葡萄糖而平均分子量仅为840,其22%水溶液可与血糖等渗。
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