熔距55~60℃,闪点= 240℃,相对密度0.92,酸值6,皂化值155~165,碘值3,羟值300~330,游离甘油1.2%,脂肪酸(主要为硬脂酸及软脂酸)单甘油酯含量90%。在欧洲地区的甘油单硬脂酸酯是指所谓“甘油单硬脂酸酯40~50 ”,又称KesscoGMS。酸值< 6,沸点200℃,羟值60~115,碘值< 3,熔距52~55℃,皂化值175~195,含水量< 1 ﹒ 0%,含甘油量< 10ppm,溶于氯仿而不溶于水及乙醇中。其他尚有甘油单辛酸酯GlycerylMonocaprylate,甘油单癸酸酯GlycerylMonocaprate,以及甘油单油酸酯GlycerylMo nooleate等,其用途与作用均与甘油单硬脂酸酯相类似。
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