细胞凋亡是通过程序性死亡被机体系统剔除的细胞的机体保护过程。EGCG激活caspase‐3和caspase‐9,调控线粒体功能(通过释放细胞色素c和Smac/DIABLO及线粒体膜的去极化作用)并清理PARP [ poly ADP‐ribose polymerase,多聚(ADP‐核糖)聚合酶]。以上所述的药理学作用说明EGCG促进肿瘤细胞凋亡的机制是通过多途径、多靶点的调控来实现的[ 27 ]。