有学者研究了由遗传控制的与酒瘾有关的一些生化物质,如某些蛋白质、抗原、激素等。动物实验表明,伏隔核多巴胺活动增加与药物滥用易患性有关。肝中乙醛脱氢酶同工酶(ALDH)是代谢乙醇的一个重要酶,存在着种族差异,30%~50%东方人缺乏ALDH。研究发现已戒酒者的血小板腺苷酸环化酶的活性明显较低。