有机磷农药可经消化道、呼吸道、皮肤等处吸收而中毒。有机磷农药多为难逆性胆碱酯酶(Ch E)抑制剂,与胆碱酯酶作用时可形成难以水解的磷酰化胆碱酯酶(图3‐。2),胆碱酯酶活性被抑制,使胆碱能神经的化学传递介质乙酰胆碱(ACh)在体内大量蓄积,并过度地作用于外周及中枢的胆碱能受体(Ch R),导致胆碱能神经系统紊乱,引起一系列中毒症状。外周神经的M样和N样症状的区分比较清楚,中枢神经的M和N受体的分布、功能及二者的相应关系尚不完全清楚,因此乙酰胆碱作用于中枢神经系统产生的症状统称为中枢症状。有机磷与这些酶的磷酰化作用比与胆碱酯酶的磷酰化作用慢得多,目前尚未发现这些酶的磷酰化作用有何临床意义。
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