葡萄糖(glucose)又名右旋糖,是机体所需能量的主要来源,对肝脏有保护作用,并能增加肝脏的解毒能力、减少酮体生成和保存机体蛋白质及电解质,是临床使用最为广泛的营养制剂。高渗葡萄糖溶液可提高血浆渗透压,具有组织脱水及暂时性利尿的作用,可用于脑水肿和青光眼等病症。右旋糖酐是由蔗糖经某些球菌发酵,使葡萄糖脱水聚合形成的高分子葡萄糖聚合体。当停用长时间高糖营养液后可出现低血糖反应,且高碳水化合物热量营养液因含高糖可使钾、磷转入细胞内,而高渗性利尿可失去大量钠泵,引起电解质紊乱。