营养学词典

呼吸商

英文:Respiratory Quotient,Rq
中文:呼吸商
拼音:hū xī shāng
呼吸商的意思、含义、定义:

营养物质氧化过程中生成的二氧化碳与所消耗的氧气的容积比值。碳水化合物的呼吸商为1.00,脂肪呼吸商为0.71,蛋白质呼吸商为0.80。

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