钾

人体必需的常量元素之一。正常成人体内钾总量约为50mmo1/kg体重（约2g/kg体重）。其中98％在细胞内，仅有2％在细胞外。主要生理功能：维持细胞新陈代谢；维持细胞渗透压；调节酸碱平衡；保持神经肌肉应激性及心脏的正常功能等。大部分食物都含有钾，豆类、蔬菜和水果是钾的最好来源。