姜黄粉

称姜黄。姜黄块茎制成的粉末。一种传统的食用天然色素。橙黄色，有胡椒样芳香，稍有苦味。用于黄色着色，主要呈色物为姜黄素。可用于咖喱粉、黄色咸萝卜、咸芥菜等的增香及着色。