老年营养需要

止早衰和老年病的膳食营养需要。老年人基础代谢率下降，活动减少，能量消耗降低，应适当减低膳食总能量，60岁起每10岁能量需要递降10％；蛋白质应占总能量15％，补充优质蛋白质；碳水化合物应占55％，控制糖的摄入量，适当增加果糖；脂类摄入量应占总能量25％以下，每日摄入的胆固醇在300mg以内，宜用植物油，少用猪油、奶油、牛油；适当增加钙、铁、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、维生素E、胡萝卜素的补充；适量食用含膳食纤维高的食物。