镰刀菌毒素

镰刀菌属（Fusarium）和个别其他菌属真菌所产生的有毒代谢产物。主要有单端孢霉素、玉米赤霉烯酮和丁烯酸内酯等毒素。单端孢霉素又包括40多种毒素，其毒性特点为较强的细胞毒性，可引起食物中毒性白细胞缺乏病以及不明确的慢性毒性等。玉米赤霉烯酮可使畜、禽与啮齿类动物发生雌性激素亢进症。丁烯酸内酯是血液毒。