营养学词典

葡聚糖酶

英文:Dextranase
中文:葡聚糖酶
拼音:pú jù táng méi
葡聚糖酶的意思、含义、定义:

号:EC 3.2.1.11。催化水解葡聚糖(右旋糖苷)中α-1,6-D-葡糖苷键的酶,属内切酶。

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