营养学词典

热不稳定毒素

英文:Heat-Labile Toxin
中文:热不稳定毒素
拼音:rè bú wěn dìng dú sù
热不稳定毒素的意思、含义、定义:

热容易破坏而失去毒性的一类毒素。某些食物中含有的此类毒素可以通过加热的方法使去毒,避免食物中毒。如鲤鱼卵有毒,烧熟煮透后即可食用。

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