半乳糖、葡萄糖和果糖构成的非还原性四糖。属于蔗糖的衍生产物，是棉子糖的同系物，广泛分布于植物中。是一种可促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。该糖在人类消化道中不能为消化酶分解，在大肠内被细菌发酵产生气体，形成胀气现象。
