[概述]儿童维生素A 缺乏状况及其预防Vitamin A deficiency in children and its prevention

该图根据相关国家眼干燥症的患病情况及血清维生素A水平，将维生素A缺乏分为临床维生素A缺乏及严重、中度、轻度亚临床维生素A缺乏的国家和地区。动物性食物中直接提供维生素A，植物性食物（蔬菜、水果等）主要提供的为类胡萝卜素，由于类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，所以也是人类维生素A营养的重要来源。儿童由于生病维生素A摄入减少,耗损增加：发展中国家儿童腹泻，急性呼吸道感染、发热等疾病发病率高，这些疾病造成食欲下降，消化吸收功能降低，维生素A摄入减少，同时也造成分解代谢和尿中维生素A的丢失增加，消耗增加。 ......