第四节　酶促反应的动力学

影响酶促反应的因素非常多，常见的主要有酶浓度、底物浓度、 pH 、温度、抑制剂、激活剂等。对酶促反应速度及其影响因素进行定量研究的学科称为酶促反应动力学（ kinetics of enzyme-catalyzed reaction ） 。比如，它只适用于单底物的一般酶促反应，并不能说明多底物参与的酶促反应或者一些变构酶催化的酶促反应当中反应速度随底物浓度的变化规律。温度对于酶促反应具有双重影响：一方面，在较低温度范围内，温度的升高可提高反应体系中底物分子总体的自由能级水平，降低反应的活化能，加快酶促反应速 ......