肠道相关性淋巴组织是聚居在聚合淋巴结、固有层及散布于黏膜上皮和固有层的肠淋巴组织的总称,在防止细菌粘附和移位中起重要作用,它与其免疫活性产物构成了完整的免疫屏障。肠道免疫细胞包括淋巴细胞、上皮内淋巴细胞和肥大细胞等。这些细胞参与机体的免疫调节,具有抗原提呈、释放炎性介质及产生特异性抗体等功能。肠壁内的大量淋巴细胞在抗原的刺激下,能分泌许多细胞因子和炎症介质,产生局部免疫反应,以中和抗原物质、调控潜在有害的局部与系统性免疫反应。当炎症介质导致的免疫细胞反应失控时,将损害肠道免疫屏障功能。食物中的凝集素、人奶 ......