酮体是乙酰乙酸(占20%)、β-羟丁酸(占78%)及丙酮(占2%)的总称。脂肪酸经一系列β氧化后产生乙酰辅酶A,在肝脏内乙酰辅酶A可缩合成乙酰乙酸,后者可被还原成β-羟丁酸或脱羧后形成丙酮。高铁离子(FeCl3,Fe3 +)与乙酰乙酸的烯醇式基团发生螯合,形成酒红色的乙酰乙酸铁复合物。 ......