[患者教育]（二）营养知识教育

以增加“营养知识水平”为目的的课程主要包括以下六个方面内容，这些内容应覆盖整个课程的50%以上，其中的第。食品加工方法和过程对营养质量的影响。包括：食品产地,食品贸易和营销如何进行。包括：健康的概念及其与营养、体力活动的关系。针对儿童少年自身的生长发育需求是学习重点。食物的安全储存、保存和制作,特别是食品保质期、食物的腐败变质／污染环节。怎样减少食品制造方法（如炸鱼）产生的危险。在发达国家,怎样消除单纯商业考虑和牟取巨大经济利益而导致的能源浪费、环境污染、跨区域性疾病和健康威胁。国际／地区食品链的特征和作 ......