老年人随着年龄的增长,机体的功能和代谢会出现衰退现象,并且是一个渐进的过程,并且不可避免。老年阶段由于体力、疾病等多种原因,加上自身生理状况,易发生营养不良。4 .由于老年疾病服用各种药物,影响营养物质的吸收、代谢、排泄。3 .对于营养摄入重要性相关知识的缺乏,或者旧观念旧思想的影响影响对食物结构的正确搭配。心理因素,如抑郁,也可以影响对食物的摄取,特别是绝经后妇女易发生绝经后焦虑、抑郁,以及绝经后老年痴呆的发生都会影响到食物的摄入,并持续较长时间。 ......