[治疗]一、化 学 成 分

贻贝营养成分丰富，含多种氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。贻贝饱和脂肪酸的含量低于猪、牛、羊肉和牛奶等食品，而多烯不饱和脂肪酸（PUFA）含量较高。其中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的总含量占总脂肪酸含量的26.01%，具有促进脑细胞生长发育，改善心血管功能和炎症的作用[ 1]。研究发现，鲜贻贝与干贻贝的脂肪酸构成基本一致[ 2]。 ......