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[治疗](二)学校在综合防治体制中的作用

学校处于“三位一体”综合防治体制的第一线。学校领导应高度重视,切实采取以下八条措施:1 ﹒将学校食品安全卫生纳入学校行政管理议事日程,成立由分管副校长为组长的食品卫生领导小组。患皮肤化脓性感染、咽炎、上呼吸道感染者,治愈前不应接触食品,预防细菌及其内毒素(如金黄色葡萄球菌)污染食品。4 ﹒储存和再食用加工完毕后尽快食用和准备再次食用的低温保存都是控制细菌在食品中繁殖并产生内毒素的关键,措施包括:加工后食品尽量减少存放时间。针对副溶血性弧菌不耐热、不耐酸、不耐淡水等特点,生食海蜇等海产品时,用自来水充分冲洗 ......

——《现代儿童少年卫生学》
书名:《现代儿童少年卫生学》
栏目:现代儿童少年卫生学 > 第十七章 儿童青少年营养(Nutrition of Children and Adolescents) > 第五节 学校食物中毒预防和学校食品安全 > 三、学校食物中毒综合防治措施
作者:季成叶
参编:王芳芳,陶芳标,吴汉荣,马军,王芳芳
页码:419-420
版本:2
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2010-09-01
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